Общая информация.

Китай - одна из древнейших на земле цивилизаций насчитывающая более пяти тысячелетий, родина бумаги, шелка, пороха, чая и много, много другого. Это государство в Центральной и Восточной Азии. На севере граничит с Монголией и Россией, на северо-востоке с Россией и КНДР, на юге - с Вьетнамом, Мьянмой, Лаосом, Индией, Бутаном и Непалом, на западе - с Пакистаном, Афганистаном и Таджикистаном, на северо-западе - c Кыргызстаном и Казахстаном. На востоке и юго-востоке побережье страны омывается водами Бохайского, Желтого, Восточно-Китайского и Южно-Китайского морей (длина береговой линии - 18 тыс. км.), стране принадлежит более 3,4 тыс. островов.
Столица: Пекин (Beijing)
Территория: 9,6 млн кв.км
Население: 1,3 млрд. человек
Валюта: Юань
Дата основания: 1 октября 1949 года
Официальный язык: китайский
Время: оно всегда остаётся в одном неизменном часовом поясе и составляет +8 часов ко времени Гринвича. На всей территории Китая, включая Тибет, Гонконг и Макао единое - Пекинское время.
Разница по времени с Москвой +4 часа.
Экстренные телефоны.
Полиция и служба спасения - 110
Пожарная служба - 119
Скорая помощь - 120
Дорожная полиция - 122

Когда ехать.

Большая часть территории Китая находится в пределах умеренного и субтропического поясов, южная часть - в тропиках. Мнение, что в Китае жарко круглый год - ошибочно. Лето - жаркое, с незначительным количеством осадков (средняя температура +32°С). Зима на севере и севере-востоке холодная с температурой до -25°С, в центральной части климат мягче и зимние температуры не опускаются ниже -5°С. На самом юге (провинция Гуандун) можно загорать и купаться круглый год (средняя температура воздуха +30°С, воды +22°С). Территория Китая включает 6 климатических зон: экваториальную, тропическую, субтропическую, умеренно-теплую, умеренную и умеренно-холодную.
По северному Китаю лучше всего путешествовать в течение сентября-октября, а по южному - в октябре-декабре. Климат Китая состоит из сплошных крайностей - жаркое лето на большей территории страны, жестокие холодные зимы на севере и мягкая зима на юге. Во время весенних дождей, южные города, особенно Гуйлинь и Гуанчжоу, ужасно страдают от повышения уровня воды. Песчаные бури в апреле могут быть проблемой на севере (Пекин). Тибет может встретить вас сильными морозами даже осенью или в конце весны.
Идеальное время для поездок в Китай - поздняя весна, особенно май, или осень с сентября по октябрь, а на юге ноябрь - декабрь.

Где остаться.

Как правило, в китае не существует проблем с ночлегом.

Главные достопримечательности.
Любой туристический маршрут в Китае – это возможность оценить природную красоту одной из крупнейших стран мира, отведать блюда настоящей китайской кухни, которая пользуется популярностью практически в любой стране, увидеть древние памятники архитектуры.

Все храмы, парки, дворцы, музеи открыты с девяти часов утра и до пяти, максимум до шести часов вечера. Продажа входных билетов заканчивается за час до закрытия.

Для чего же мы снова и снова едем в Китай: чтобы стать настоящим китайцем поднявшись на Великую Китайскую Стену, посетить легендарный монастырь Шаолинь, увидеть терракотовую армию Цинь Ши Хуанди и Запретный город или просто понежится под солнцем на пляжах Хайнаня и полакомиться экзотическими фруктами.Или мы хотим воочию увидеть контрасты свойственные пожалуй только Китаю, где сверкающие небоскребы мегаполисов соседствуют с хутунами а безжизненные равнины пустыни Гоби на севере поразительно контрастируют с тропическим раем на юге и вечным холодом ледников "крыши мира" — Тибета. А может быть вы хотите познакомитьтсяближе со сказочным медведем - пандой или метровой саламандрой.

Что посмотреть.

Основные достопримечательности:
Императорский дворец Гугун (Запретный город).
Летний императорский дворец (Ихэюань).
Парк «Северное море».
Площадь «Небесного спокойствия».
дворец Потала
«13 могил»
мавзолей императора Цинь Шихуанди
 «терракотовая армия»

Горы: Хуаншань, Лушань,Тайшань, Кайлас, Эмэй.
Пейзажные места: Гуйлинь, Тибет, Хуанлун, остров Хайнань.

Здравоохранение.

Рекомендуется предварительная вакцинация против холеры, японского энцефалита, полиомиелита, брюшного тифа, малярии и гепатита А и Б. Существует также опасность заражения бешенством, туберкулезом, дифтерией и бильгарциозом (шистозома кровяная).

Что купить.

Сувениры.
Палочки для еды, красивый фарфор, чашки, лаковые шкатулки, печати и футляры для свитков можно купить на каждом шагу. Ханчжоу и Сучжоу славятся превосходными чаем и шелком. Настоящий антиквариат продается, как правило, только в государственных магазинах и стоит дорого. При его покупке обязательно нужно получить у продавца разрешение на вывоз.
Товары и налоги.
Китай всему миру известен как объект дешевого шопинга.
Выбор товаров в магазинах и на рынках просто огромен! И приобрести можно все, что угодно. Но особое внимание следует обратить на изделия из шелка, которыми славится Китай. Лучшие по качеству шелковые товары продают в Пекине на фабрике по производству шелка, а также на шелковом рынке. Очень высоко ценятся изделия с вышивкой.
Из Китая можно посоветовать привезти хороший чай (особенно славятся Ханчжоу и Сучжоу), травяные сборы и витаминные напитки. Лекарственные препараты покупать в этой стране очень не советуют, так как они отличаются повышенным содержанием сильнодействующих веществ, на которые реакция нашего организма неизвестна.
Китай интересен не только любознательному путешественнику - незабываемый шопинг в Гонконге и на Ябалоу, здесь можно дешево купить шубу, жемчуг, резную мебель или сотовый телефон или отведать утку по-пекински запивая ее 70-градусной водкой.

Магазины открыты ежедневно с 9.00 до 19.00. В крупнейших городах большинство магазинов работает до 21.00 либо до 22.00.

Налоги.

Налог исчисляется в размере17% и взимается при продаже товаров и некоторых услуг. Хотя в итоге налог оплачивается конечным потребителем, он взимается на всех этапах производства и реализации.

Кухня.

Китайская кухня различается и по районам Китая. В каждом районе страны — свои особые продукты, свои обычаи, климат, история, которые и формируют особенности каждой кухни.

Национальная кухня Китая всегда очень четко подразделялась на императорскую и простонародную. Акульи плавники, змеи, консервированные яйца, ласточкины гнезда, морские гребешки, фазаны подавали к столу правителям. Простой же люд обходился незатейливой пищей, подавляющую часть которой составляли овощи, бобы и рис. Разделение кухни на парадную и домашнюю сохранилось до наших дней.

Любимое блюдо многих китайцев – жареная целиком на растительном масле утка, иногда слегка подкопченная, но обязательно предварительно вымоченная в остром соевом соусе.
Широкое применение в китайской национальной кухне нашли яйца (куриные и утиные). Их используют для приготовления многих холодных и горячих закусок, консервируют особым способом (смазывают смесью золы и извести, содой, солью и выдерживают в чанах или земле 20-100 дней). После такой процедуры белок приобретает коричневый цвет, а желток зеленый.
Очень популярны блюда из рыбы: китайского окуня, камбалы, сабли-рыбы, а также морских беспозвоночных животных, креветок, крабов, различных моллюсков (кальмаров, осьминогов, каракатиц), устриц и др. Очень популярны также зернобобовые и продукты из них: соевое масло, соевое молоко, творог из сои (существует множество рецептов из сушеного, свежего и маринованного соевого творога); острый темно-коричневый жидкий соус, негустая соленая паста из соевых бобов. Зернобобовые культуры – основной источник белка в пище китайцев, заменяющие мясо, потребление которого весьма ограничено.
В состав блюд национальной китайской кухни входят изделия из муки, среди которых лапша, вермишель, всевозможные лепешки, паровые хлебцы (пампушки), вонтоны, ушки и сладкое печенье. Огромную роль в питании играют овощи: очень популярна всевозможная капуста, батат, картофель, редька разных сортов, зеленый лук-батун, чеснок, томаты, перец, шпинат, зеленые стручки фасоли.
Самый распространенный напиток в Китае – зеленый чай. Его заваривают в фарфоровый чайниках, а иногда прямо в фарфоровых чашках и пьют очень горячим без сахара.
Обычно питаются в Китае 3 раза в день, но существуют и свои традиции: например, обед строго в полдень.
Рестораны:
Наиотличнейший обед или ужин на двоих в ресторане обойдется заведомо меньше чем в десять долларов. За эти деньги принесут три или четыре общих блюда. Вы едите из них вместе — можно прямо брать с тарелки, или сначала для удобства перекладывать в свою маленькую тарелочку немного, и там с этим разбираться. Наваливать себе отдельно еду не принято, для этого просто нет тарелок. Блюда довольно большие, в одиночку вы бы наелись одним до отвала. Идея такого коммунального питания в том, что можно попробовать несколько вещей сразу, и только то, что нравится. И столько, сколько хочешь, не переедая и не оставляя на своей тарелке.
Пиво — это бутылка на 600–750 мл. “Цинтао” — лучший китайский сорт, но кое-где с ним конкурируют местные. В Харбине, например, предпочитают “Хапи” — что якобы значит “ХАрбинское ПИво”. Тут удачно, впрочем, совпадает фонетика — “пиво” по-китайски называется “пийо”, хотя и возможно, что пришло оно в этот язык именно из русского, от КВЖД и белых эмигрантов.
Есть рестораны “самоготовки”. Там вам выдают электроплитку и котелок с бульоном. Вы заказываете по меню сырые вещи — разнообразное мясо, в основном, — кидаете их в котелок понемногу и едите по мере готовности. Попадаются заведения такого рода, где за восемь долларов можно самому в буфете набирать сырье сколько угодно, и там даже есть крабы.
Вино. Китай вошел в десятку крупнейших производителей вина, обогнав Чили, ЮАР и Германию.
Помимо виноградных вин, китайцы также делают вино из орехов, слив и цветов лаврового дерева или из абрикосов. Вино из мышат  также очень популярно в Китае и Корее. Оно считается там чрезвычайно полезным. Используется в качестве лекарственного средства для борьбы с простудой или болезнями печени.
 

Таможенные ограничения.

Разрешен беспошлинный ввоз сигарет - 400 шт., спиртных напитков - не более 1,5 л. Разрешен ввоз бытовых электроприборов и других предметов обихода - по 1 предмету каждого наименования при условии их гарантированного вывоза.
Запрещен ввоз оружия, наркотиков, ядов, взрывчатых веществ. Запрещен вывоз ценных предметов и произведений искусства без подтверждающего их покупку товарного чека.
Разрешен ввоз ювелирных изделий в пределах личных потребностей.
Ввоз иностранной валюты не ограничен (декларация обязательна), национальной - не более 6000 юаней. Разрешен вывоз уже ввезенной иностранной валюты, национальной - также не более 6000 юаней.

Чаевые.

Чаевые официально запрещены, но все же принято оставлять их из расчета в среднем 5-10% от стоимости услуги.

Что делать и чего НЕ делать.

Путешествуя по Китаю туристам советуют: бережно относиться к традициям этой страны и обращать особое внимание на собственное поведение. Китай – это не просто другая страна, это другой мир с собственными правилами и веками сложившимися устоями. Тем не менее, есть несколько фактов, над которыми надо задуматься и туристам.
Если Вас пригласили на ужин или Вы решили посетить ресторан, учтите, что в  Китае нельзя съедать все в тарелке, необходимо оставить немного как знак "Я - сыт и доволен". Кушать рекомендуется с помощью палочек, даже если это не очень хорошо получается.
Гостям этой страны следует больше говорить, смотреть и слушать. Нужно проявлять большую заинтересованность, задавать много вопросов.
В китайской культуре цифра «4» считается несчастливой цифрой. В китайском языке она созвучна со словом «смерть». А цифра «8» считается счастливым знаком, произношение ее аналогично со словом «богатство». При покупке подарочного набора лучше, чтобы он состоял из 8 предметов, а не из 4. По праздникам поход в гости с подарком для хозяина - важная китайская традиция. Однако ни в коем случае не дарите часы, так как часы произносятся как «проводы на похоронах».
Будьте внимательнее к своей одежде, и в частности к головным уборам, чтобы не попасть впросак. А также следите за тем, что вам говорят. Например, в представлении китайцев, «зеленая шапка» у мужчины означает, что его жена ему изменила.
И еще раз о поведении. Сегодня многие туристы увлечены фото и видеосъемками. Так вот, согласно новому уголовному кодексу уголовно-наказуемым преступлением является фотосъемка без предупреждения, а также видеозапись. Поэтому, прежде чем повернуть объектив в сторону местного жителя, стоит поинтересоваться его мнением на этот счет.